Pourquoi on laisse l'érythritol de côté

L'érythritol est l'édulcorant le plus répandu dans l'allée des boissons meilleures pour vous. Il n'est pas dans Novasecco, et c'était une décision assumée, pas une question de coût.

Ce qu'est l'érythritol

L'érythritol est un polyol. Il est peu coûteux, il se mesure comme du sucre, il n'apporte presque aucune calorie et il est utilisé depuis des années dans les produits sans sucre. Sur papier, c'est un choix facile, et c'est pourquoi une grande partie de la catégorie l'a fait.

Ce qui a changé

Des recherches récentes ont suggéré une association entre des taux élevés d'érythritol en circulation et un risque cardiovasculaire. Le mot important dans cette phrase est suggéré. Il s'agit d'une association observée en recherche, pas d'une conclusion établie, et l'érythritol demeure permis et largement vendu.

Notre position est simplement qu'on n'avait pas besoin d'être dans cette conversation. Quand un point d'interrogation apparaît au-dessus d'un ingrédient qu'on utilisait seulement par commodité, la chose raisonnable est d'en utiliser un autre.

Ce qu'on utilise à la place

Novasecco est sucrée au fruit du moine et à la stévia (Reb A). Les deux sont reconnus sécuritaires par la FDA et aucun ne porte l'association ci-dessus.

Ils goûtent aussi meilleur dans ce format, et ça compte plus qu'on pense. La chose que les gens disent le plus souvent de Novasecco, c'est que ce n'est pas trop sucré. Ce n'est pas un accident de retenue, c'est ce que ces deux édulcorants donnent quand ils sont équilibrés correctement au lieu d'être poussés pour masquer quelque chose.

Pourquoi nommer l'édulcorant compte

Beaucoup d'étiquettes disent sans sucre et s'arrêtent là. Ça laisse l'acheteur deviner, et la plupart devinent artificiel, parce que c'est ce que vingt ans de boissons diète leur ont appris.

Nommer le fruit du moine et la stévia répond à la question avant qu'elle soit posée. Zéro sucre dit ce qui est absent. Le fruit du moine et la stévia disent ce qui est présent. Les deux moitiés se protègent l'une l'autre, et c'est seulement ensemble qu'elles règlent vraiment la question.

La version courte

On a choisi les édulcorants avec lesquels on était le plus à l'aise, pas les moins chers de la liste. Si ça coûte un peu plus par canette, c'est le genre de coût qui vaut la peine d'être porté.